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固まるオリーブオイル

20190104.jpg


毎年この季節になると困ることがある

オリーブオイルが凍って固まるんです

毎日使うものなのに

そのたびに暖めて解凍しないといけない

解凍しておいても翌朝にはまた凍っているので

使う分だけ解凍する

以前使ってた容器は ガスコンロで暖め過ぎて

容器がとろけて漏るようになってしまったので

今はガラスの容器に変えた

しかし 買い置きのオリーブオイルから移し変える時も

やはり凍っているので解凍しなければいけない

購入するオリーブオイルはガラス容器じゃないし

容器がが大きい分 同じ失敗しないよう時間もかかって

これが面倒なんだなぁ・・・

凍らないようにする方法ってないのかな?


オリーブオイルについて
オリーブオイルが低温で固まっても食用に適さないほど劣化することは無い。
寒さで固まるのは致し方無いのですが、1番いけない事は、固めたり溶かしたりを
何度も繰り返してオリーブオイルに含まれる食物繊維を傷めてしまうこと。
食物繊維が折れるとオリーブオイルは一気に劣化します。
 
また、オリーブオイル容器は陶器製のものがお勧めです。
これですと食卓に置いたままにしても、光が入らないので
オリーブオイルが劣化せずに、品質が保たれます。
その点で透明なガラスの容器はよくないのです。


おいっ! ガラス容器は駄目なんかい!!

それに凍らせない方法は見つからなかった (;_;)




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